[와인상식] 와인병 바닥은 왜 오목한 모양일까?

by vintoriosupport 11월 01, 2022 1 min read

[와인상식] 와인병 바닥은 왜 오목한 모양일까?


안녕하세요,  빈토리오입니다.

 

와인병의 바닥을 살펴 본 경험이 있나요?

 와인의 품종과는 관계 없이 와인병은

바닥이 오목하게 들어간 모양

한 것이 많은데요.

이를  "펀트(Punt)" 라고 부릅니다.

 

 

 

펀트(Punt)는 왜 있을까?

펀트(Punt)의 기원에 대해서는 여러 가지 설이 있지만, 아직까지 명확하게증명된 것은 없습니다과거에는 ‘펀트가 크고 깊을수록 좋은 와인’이라는 속설이 있기도 했습니다. 정확한 기원은 알 수 없지만, 펀트는 와인의 맛을 위해  ​다음과 같은 다양한 기능을 하고 있답니다.

 

① 와인 병 안의 압력을 분산시킨다

와인이  숙성되면서 병 안의압력도 높아집니다. 압력이 높은 상태에서는 와인 병이깨지기 쉬워져요.​ 펀트가 깊을수록내부 표면적이 넓어집니다. 따라서 펀트는 와인 병 내부에 가해지는 압력을 분산시키는 데 도움을 줍니다. 때문에 펀트는 탄산으로 인해 내부 압력이 높은스파클링 와인에 흔히 사용됩니다.

② 와인 속 침전물을 모아준다

와인은 숙성 과정을 거치며 타닌 등 기타 성분들로 인해침전물이 생기게 됩니다. 숙성된 와인의 음용 전에 와인을 평평한 지면 위에 세워두면 침전물이 펀트 옆의 틈새에 잘 모여드는 것을 확인할 수 있습니다. 펀트가 와인과 침전물이 섞이지 않도록  도와주는 것입니다.

 

③ 와인 병을 세울 때 안정감을 준다

와인병은  좁고 긴 모양을 하고 있어서 자칫하면 쓰러지기 쉽습니다. 때문에 바닥이 평평한 것보다 펀트가 있는 것이 병을 세울 때 훨씬  안정감이 있습니다.

 

 


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